Savoy ıspanak buruşuk yaprakları vardır ve diğer türlere göre yere daha yakın büyür, bu nedenle çamurla sıçraması daha olasıdır ve düz yapraklı türlere göre temizlenmesi daha zordur. Ayrıca, daha kalın yapraklar sayesinde neredeyse çiğnenebilir bir dokuya sahip, soğuğa daha dayanıklı ve hastalıklara karşı dirençlidir.